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栄養補給は免疫力を高めるには最適【効果的な食材をピックアップ】

ゴマからもらう健康パワー

ゴマは良質な健康食品

ゴマ

健康増進効果を持つ食品は世の中にたくさんありますが、中でもよく知られているものの1つにゴマがあります。ゴマにはオレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸をはじめ、ビタミンやミネラル類が豊富に含まれています。また、ゴマに含まれるタンパク質は非常に良質なものであることが知られています。動物性タンパク質を一切使わない精進料理にゴマが多用されているのも、ゴマをタンパク源として重用していることの表れです。さらに最近の研究では、他の食品には見られないゴマ特有の栄養素の存在も特定されています。それがセサミンです。セサミンはゴマに含まれるゴマリグナンと呼ばれる物質の主要成分です。リグナンとは植物の種子に含まれるポリフェノールの一種で、発芽の際に重要な働きをします。

抗酸化作用を持つ成分

セサミンには非常に優れた抗酸化作用があることが分かっています。そのため、摂取することで細胞の老化や破壊を防ぐ効果が期待できます。細胞のがん化を抑制する働きがあるという説も唱えられています。また、セサミンには肝機能を高める作用もあると言われています。特にアルコールの分解を促進する酵素の働きを高めることで、二日酔いの予防や悪酔いの解消に役立つとされています。このように身体に良い効果をもたらすとされているセサミンですが、1粒のゴマの中に含まれる量は全体の0.5%程度とごくわずかです。仮に10mgを摂取しようとすると、約3,000粒ものゴマを食べる必要があります。こうしたことから、近年では効率的にセサミンを摂取できるサプリメントにも人気が集まっています。